Proposition d'achat

Faire une proposition

Proposition d'achat

Vous pouvez faire une offre de prix entre -10 % et +30 % du prix Wine Decider.

€ / bouteille

Montant suggéré : 19,50 € / bouteille
Min : 17,55 € | Max : 25,35 € Prix conseillé Cavissima : 19.5 € TTC / bouteille

Total : 0.00 € TTC

livraison vin

vin Blanc d'Or

Domaine Cauhapé 2019

Symphonie de Novembre

Sud-Ouest - Jurançon

Livraison offerte à domicile ou en point relais

proposition d'achat

Carton de 6 bouteilles

Plus que 1 disponible

Domaine Cauhapé 2019

Jurançon

Henri Ramonteu est à la tête de ce beau domaine de Jurançon. Passionné, il ne se donne aucune limite pour produire des vins extraordinaires et sa devise nous le fait bien comprendre : « Les détails font la perfection, mais la perfection n’est jamais un détail ». Le vignnoble se trouve entre Pyrénées et Atlantique au coeur du Béarn. Il produit des vins blancs secs et moelleux grâce à son terroir d'exception.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" On aime l'intensité et la générosité de Symphonie de Novembre. L'équilibre est parfait, le plaisir aussi !

Profil du Domaine Cauhapé 2019

fruité

sucré

complexe

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2035

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Sud-Ouest

Appellation : Jurançon

Couleur : Blanc d'Or

Millesime : 2019

Culture : Raisonnée

Cépages : Manseng , Petit Manseng

Notes de dégustation

Cette cuvée est très aromatique avec un nez de fruits jaunes. La bouche mêle la gourmandise des arômes à la fraîcheur du terroir. Cet équilibre parfait nous fait saliver jusqu'à la finale interminable. Quelle intensité et quel plaisir à la dégustation de cette belle cuvée !

Accords mets-vin et Service

Symphonie de Novembre du Domaine Cauhapé accompagnera à merveille les fromages de chèvre, la cuisine asiatique ou encore les desserts aux fruits.

Vignoble

Le vignoble âgé en moyenne de 25 ans est exposé sud est. La viticulture se fait de manière biologique et très minutieuse.

Sol

Argilo-siliceux, exposé au sud-est.

Vinification et élevage

Les vendanges se font manuellement dans des cagettes de petits volumes à la mi-novembre.
Le pressurage direct est suivi d'une fermentation en barrique de 1 à 2 vins.
L'élevage dure 10 mois dans les fûts puis 6 mois en cuve. La mise en bouteille s'effectue après deux hivers.

Propriétaire(s) et histoire

Henri Ramonteu lance le domaine en 1980. Aujourd'hui, après 40 ans d'existence, il compte une équipe de 15 personnes qui l'entoure et l'aide à la conception et commercialisation de ses cuvées.

Domaine Cauhapé : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

Garanties et livraison