Domaine Bruno Clair 2015

Notes de dégustation

Robe : Le vin présente une robe rubis profonde, brillante et limpide, reflet de la concentration du millésime 2015.

Nez : Le bouquet dévoile des arômes intenses de petits fruits rouges et noirs (cerise, framboise, cassis), mêlés à des notes subtiles de violette, de réglisse et d'épices douces. Avec l’aération, des nuances de sous-bois, de cuir et une légère touche minérale apparaissent, apportant une grande complexité.

Bouche : La bouche est équilibrée, ample et généreuse, avec une belle attaque fruitée. Les tanins sont présents mais soyeux, apportant une texture agréable et une structure élégante. On retrouve des saveurs de fruits mûrs, de fleurs séchées et une touche épicée, le tout porté par une fraîcheur qui assure une finale persistante et raffinée.

Accords mets-vin et Service

Viandes rouges : Il accompagne parfaitement des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un magret de canard, un filet de bœuf ou un carré d'agneau.

Charcuteries : Des plateaux de charcuterie fine, avec pâtés, terrines et jambons, mettent en valeur sa fraîcheur et son fruité.

Fromages : Il s'accorde bien avec des fromages affinés comme un Comté, un Brie ou des fromages de Bourgogne.

Vignoble

Cette parcelle de Marsannay se situe sur des sols majoritairement composés d'argiles et de calcaire, caractéristiques des meilleurs terroirs de Bourgogne. Les vignes y bénéficient d'une bonne exposition, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir des Vaudenelles apporte généralement des vins fruités, d'une belle profondeur et d'une fraîcheur caractéristique.