Domaine Bruno Clair 2021

Notes de dégustation

Ce Chambertin Clos de Bèze 2021 séduit par sa robe rubis intense et brillante. Son nez complexe déploie des arômes de fruits noirs, accompagnés de nuances subtiles de sous-bois et d’épices douces. En bouche, la texture est soyeuse, révélant une belle matière et une intensité maîtrisée, marquée par des saveurs de cassis, de cerise noire et des touches minérales typiques de son terroir. La finale est longue, harmonieuse, avec des tanins fondus qui promettent un potentiel de garde remarquable.

Accords mets-vin et Service

Idéal avec du gibier, des viandes rouges grillées ou des fromages affinés. Servir entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa structure et sa complexité.

Vignoble

Le Chambertin Clos de Bèze repose sur des sols calcaires profonds, riches en argiles, permettant aux vieilles vignes de puiser toute la minéralité nécessaire à la production d’un vin intense. Ce terroir unique en Côte de Nuits confère aux vins une expression rare et un potentiel de vieillissement exceptionnel.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée dans le respect des traditions bourguignonnes, avec une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation est effectuée en cuves ouvertes avec un contrôle précis des températures pour préserver la finesse des arômes du Pinot Noir.
Ce Chambertin Clos de Bèze est ensuite élevé en fûts de chêne pendant environ 18 mois, dont un tiers de fûts neufs, apportant des notes subtiles et élégantes sans jamais dominer le caractère du vin. Cette méthode d'élevage permet de révéler toute la complexité et la profondeur du terroir, conférant au vin une texture veloutée et une belle capacité de garde. Bruno Clair privilégie ici un équilibre parfait entre puissance et raffinement, offrant ainsi un vin taillé pour l’évolution en cave.

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Bruno Clair lui-même, qui continue de transmettre son savoir-faire et sa passion pour les grands terroirs de Bourgogne. Issu d’une lignée de viticulteurs, Bruno Clair a su maintenir et enrichir l’héritage familial, tout en intégrant des pratiques modernes et respectueuses de l’environnement. Sa vision est tournée vers une agriculture raisonnée, permettant au domaine de produire des vins authentiques, expressifs et durables. Sous sa direction, le domaine a gagné en reconnaissance, grâce à des vins d'une grande pureté et d'une qualité constante. Son engagement et sa rigueur se retrouvent dans chaque cuvée, et plus particulièrement dans ce Chambertin Clos de Bèze, fleuron du domaine, qui incarne l’élégance et la complexité propres aux Grands Crus de Bourgogne.