Domaine Bouchard Père & Fils 2018

Notes de dégustation

Le Domaine Bouchard Père & Fils Monthélie 2018 arbore une robe rubis éclatante aux reflets grenat. Son nez dévoile un bouquet élégant de petits fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales et légèrement boisées. En bouche, l’attaque est franche et fruitée, révélant une texture soyeuse et des tanins fins. Sa fraîcheur vibrante apporte un bel équilibre, tandis que la finale persistante laisse s’exprimer des touches épicées et une subtile minéralité.

Accords mets-vin et Service

Ce vin s'accorde parfaitement avec une côte de veau grillée, un filet de canard aux airelles ou un plateau de fromages affinés. À déguster à une température idéale de 16 à 18°C pour en révéler toute la finesse aromatique.

Vignoble

Le vignoble de Monthélie, situé en Côte de Beaune, repose sur un sol argilo-calcaire idéal pour le Pinot Noir. Exposé majoritairement au sud-est, il bénéficie d’un ensoleillement optimal favorisant une maturation homogène des raisins. Ce terroir d’altitude permet de produire des vins d’une grande fraîcheur et d’une belle structure, tout en conservant une élégance caractéristique. Le Domaine Bouchard Père & Fils met un point d'honneur à travailler la vigne dans le respect de l’environnement, en privilégiant des pratiques culturales raisonnées afin de préserver l’expression pure du terroir.

Vinification et élevage

La vinification du Monthélie 2018 suit les principes traditionnels de la Bourgogne. Après une vendange manuelle et un tri rigoureux des raisins, la fermentation se déroule en cuves ouvertes avec une extraction douce des arômes et des tanins. L’élevage se fait ensuite en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois, apportant au vin une belle complexité sans masquer son expression fruitée. Ce savoir-faire permet d’obtenir un équilibre subtil entre fraîcheur, finesse et profondeur aromatique.

Propriétaire(s) et histoire

Depuis près de trois siècles, Bouchard Père & Fils incarne l’excellence des vins de Bourgogne. Aujourd’hui, sous la direction du groupe Henriot, la maison poursuit son engagement pour une viticulture durable et respectueuse du terroir. Chaque millésime est le fruit d’un travail minutieux et d’une quête perpétuelle de qualité, assurant aux amateurs de grands vins une expérience de dégustation inoubliable.