Domaine Bouchard Père & Fils 2017

Notes de dégustation

Ce Chevalier-Montrachet Grand Cru 2017 se présente dans une robe dorée brillante, illustrant sa jeunesse et sa vivacité. Au nez, des arômes floraux raffinés s’entrelacent avec des nuances minérales caractéristiques du terroir de Montrachet. La bouche est ample et complexe, offrant des notes de fruits blancs délicatement boisées, équilibrées par une acidité maîtrisée qui assure une fraîcheur agréable. La finale, d'une longueur impressionnante, laisse s’exprimer des touches subtiles d’agrumes et de minéralité, promettant un grand potentiel de garde.

Accords mets-vin et Service

Ce Chevalier-Montrachet s’accorde à merveille avec des crustacés, un homard grillé ou des plats à base de truffe blanche. Servir idéalement entre 12 et 14°C pour une dégustation optimale.

Vignoble
Vinification et élevage
Propriétaire(s) et histoire

Aujourd’hui, Domaine Bouchard Père & Fils est dirigé par la famille Henriot, une famille passionnée et engagée dans la préservation du patrimoine bourguignon. Depuis leur reprise du domaine, les Henriot ont mis en œuvre des pratiques agricoles raisonnées, soucieuses de l'environnement et des spécificités des terroirs. Leur vision, alliant tradition et modernité, s’inscrit dans une quête d'excellence et de transmission. Leur engagement se traduit par un soin méticuleux apporté à chaque parcelle et une attention particulière durant la vinification et l'élevage, permettant de sublimer chaque millésime et de produire des vins d’une qualité remarquable.