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vin Rouge

Domaine Bouchard Père & Fils 2010

1er Cru Clos de la Mousse

Bourgogne - Beaune

91 Burghound

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Clos de la Mousse s'exprime avec franchise et sincérité dés sa jeunesse, c'est un vin fin et élegant à la structure souple et veloutée

Profil du Domaine Bouchard Père et Fils 2010

fruité

Dates d'apogée

2018

Début d'apogée

2025

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Beaune

Couleur : Rouge

Millesime : 2010

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Vignoble 4 ha de surface exclusivement Bouchard Père & Fils pour une production de 21 000 bouteilles
Sol Sol argilo-calcaire sur sous-sol argileux.
Vinification et élevage Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petites cuves inox thermorégulées et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 12 à 15 jours, puis l'élevage est réalisé durant 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs.

Potentiel de garde A savourer à partir de 3 à 4 ans d'âge avec un potentiel de vieillissement de 5 à 10  ans et plus dans des conditions de conservation appropriées.
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