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Le terroir du Domaine Boris Champy
Un terroir qui se distingue par sa diversité
Les vignes du Domaine Boris Champy bénéficient d’un terroir exceptionnel, à la grande diversité. Au total, le domaine s’étend sur 12 hectares de vignes, situées sur deux grandes zones : Les Hautes-Côtes de Beaune, avec les parcelles Montagne le Cras, Le Clou et En Bignon, puis trois parcelles relativement proches entre elles (Pommard En Boeuf, Aux Coucherias et Les Vignes Franches).
Dans un souci de respect de la nature, du climat et de l’environnement, le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie. Situé en altitude dans les collines et vallons des Hautes-Côtes, Boris Champy dispose de parcelles devenues de véritables îlots de biodiversité. Le sol est également très caillouteux, argileux et calcaire.
