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vin Rouge Biologique

Domaine Antonin Guyon 2019

Les Goudelettes

Bourgogne - Savigny-lès-Beaune

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Domaine Antonin Guyon 2019

Savigny-lès-Beaune

Le Domaine Antonin Guyon fait partie des plus grandes références de la Côte d'Or. Cette propriété familiale existe depuis 3 générations et compte une cinquantaine d'hectares sur certaines des plus belles appellations de Bourgogne entre Savigny-lès-Beaune et Aloxe-Corton. Les cuvées atteignent de très jolis niveaux et méritent une place de choix dans la cave des grands amateurs de vins de Bourgogne.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" L'élégance de ce Savigny-Lès-Beaune nous charme d'un bout à l'autre de la dégustation. Quelle finesse !

Profil du Domaine Antonin Guyon 2019

fruité

complexe

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Savigny-lès-Beaune

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Biologique

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Quel plaisir de déguster ce Savigny-Lès-Beaune, Les Goudelettes ! On retrouve un nez gourmand et élégant avec de jolis fruits rouges et de note vanillées. En bouche, les tannins sont fins, les arômes très gourmands nous comblent de plaisir.

Accords mets-vin et Service

Nous aimons déguster ce vin avec de belles volailles, des cailles rôties au four par exemple. A déguster autour de 15 °C.

Description du millésime

Vignoble

La parcelle couvre 2,13 hectares et est certifiée en agriculture biologique. Les pinots noirs sont âgés de 30 ans en moyenne et se trouvent sur un sol argilo-calcaire. Les vignes sont âgées de 30 ans en moyenne.

Vinification et élevage

Les vendanges se font à la main. Le vin est vinifié en cuves bois. Le vin est élevé en fûts de chêne (dont 15% de fûts neufs). Le vin est mis en bouteille après 15 mois d'élevage.

Propriétaire(s) et histoire

L'histoire du domaine commence dans les années 60 lorsqu'Antonin Guyon achète quelques parcelles en Côte de Nuits. Aujourd'hui, Hombeline représente la nouvelle génération et prend peu à peu la relève.

Domaine Antonin Guyon : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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