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vin Rouge

Domaine Antonin Guyon 2016

Les Goudelettes

Bourgogne - Savigny-lès-Beaune

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Domaine Antonin Guyon 2016

Savigny-lès-Beaune

Cette propriété familiale depuis plusieurs générations s'étend sur presque 50 hectares. Le Domaine Antonin Guyon possède de très belles caves du 18ème siècle à Aloxe-Corton et à Savigny-lès-Beaune.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" On retrouve dans ce vin toute la gourmandise du Pinot Noir. Une cuvée fruitée et gourmande !

Profil du Domaine Antonin Guyon 2016

fruité

complexe

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Savigny-lès-Beaune

Couleur : Rouge

Millesime : 2016

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Accords mets-vin et Service

Il est préférable de le servir avec des volailes ou des gibiers à plumes à une température de 17°.

Vignoble

Ces parcelles de Savigny-lès-Beaune s'étendant sur 2,13 hectares, avec une belle exposition. Les vignes âgées en moyenne de 30 ans sont sur un sol argilo-calcaire.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement avec tri à la cuverie. La vinification est longue et effectuée en cuves bois, avec un contrôle des températures. L'élevage en fûts de chêne dure 15 mois avec 15% de fûts neufs.

Propriétaire(s) et histoire

Tout a débuté dans les années 1960, quand Antonin Guyon achète des parcelles en Côte de Nuits et Côte de Beaune. C'est ensuite son fils, Dominique, qui prend la relève en 1970. Il arrive, après beaucoup d'efforts à réunir 350 parcelles appartenant à environ 80 propriétaires. Avec 22 hectares, le Domaine Antonin Guyon complète son offre avec des terroirs exceptionnels.

Domaine Antonin Guyon : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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