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vin Rouge

Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2022

Les Fontanilles

Languedoc Roussillon - Minervois

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19,00 € TTC /bouteille

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Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2022

Minervois

Anne Gros et Jean-Paul Tollot, vignerons renommés de Bourgogne, unissent leurs talents depuis 2008. Ensemble, ils magnifient les terroirs et les cépages de l'appellation Minervois. La syrah, le grenache, le carignan et le cinsault sont mis en avant, chacun apportant ses caractéristiques distinctes. Le résultat est bluffant, les vins du domaine font partie des plus complexes et frais de la région bourguignonne.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Les Fontanilles dévoile une intensité remarquable ainsi qu'un équilibre parfait. Cette cuvée veloutée est à tomber !

Profil du Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2022

fruité

boisé

épicé

floral

complexe

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Minervois

Couleur : Rouge

Millesime : 2022

Culture : Raisonnée

Cépages : Grenache , Syrah , Carignan

Notes de dégustation

Les Fontanilles est une cuvée au caractère puissant et d'une belle tendresse. Toute la générosité du terroir du Minervois se dévoile à travers cette cuvée envoûtante, aux arômes de fruits confits, de subtiles notes de rose et de fins épices. La bouche est à la fois charnue et étincelante.

Accords mets-vin et Service

Les Fontanilles est un délice avec une belle daube aux pruneaux, avec une viande rouge grillée ou avec du gibier. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Cette cuvée est issue d'un terroir complexe du Minervois, entouré de garrigues, de pins, de thyms et de romarins sauvages. Il abrite quatre cépages typiques : carignan, cinsault, grenache et syrah. Le vignoble de 6,75 hectares est composé de vignes âgées de 22 à 50 ans.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Egrappage total selon les méthodes bourguignonne
- Elevage en fûts (50% ) et en cuves inox (50%)

Propriétaire(s) et histoire

Ce domaine réunit deux vignerons de renom : Anne Gros, représentant la 6ème génération de viticulteurs à Vosne-Romanée, et Jean-Paul Tollot, issu de la 5ème génération à Chorey-Les-Beaune. Ensemble, ils dirigent leur domaine à la manière traditionnelle bourguignonne, en mettant l'accent sur une approche parcellaire.

Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot : en savoir plus

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