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vin Rouge

Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2022

La Ciaude

Languedoc Roussillon - Minervois

Conditionnement : 6 bouteilles en Carton - 75 cl

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Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2022

Minervois

En 2008, Anne Gros et Jean-Paul Tollot, deux talentueux vignerons de Bourgogne unissent leur passion pour mettre en lumière les sublimes terroirs de Cazelles, situés dans l'appellation Minervois. Anne Gros, vigneronne sur les prestigieux coteaux de la Côte de Nuits (Echézeaux et Richebourg), et Jean-Paul Tollot, présent sur la Côte de Beaune (Corton et Corton-Charlemagne), ont décidé de relever le défi de s'installer dans le Minervois.
En appliquant les principes de la viticulture à la bourguignonne, ils accordent une importance particulière aux parcelles et à l'étude approfondie des terroirs. Parallèlement, ils mettent en avant la beauté du terroir et des cépages du sud de la France pour élaborer des cuvées d'exception.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" La Ciaude offre une grande concentration associé à une belle minéralité. Ce Minervois à beaucoup à offrir !

Profil du Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2022

fruité

boisé

épicé

floral

complexe

frais

léger

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Minervois

Couleur : Rouge

Millesime : 2022

Culture : Raisonnée

Cépages : Grenache, Syrah, Carignan

Notes de dégustation

La Ciaude est une belle cuvée du Minervois, à l'équilibre parfait. En bouche, on retrouve beaucoup de concentration avec des fruits rouges et noirs se continuant sur une minéralité tout en finesse. On adore la trame tannique corsée associé à une belle fraîcheur de cette cuvée.

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons d'accompagner cette cuvée d'une belle côte de boeuf ou d'un chevreuil sauce grand veneur. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Le vignoble de Cazelles couvre une superficie de 3,1 hectares et bénéficie d'une exposition optimale, plein sud. La cuvée, nommée "La Ciaude", tire son nom du lieu-dit où se trouve ce magnifique terroir. Les vignes, plantées sur un sol argilo-calcaire à 220 mètres d'altitudes, sont âgées entre 13 et 108 ans.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- La vinification est à la bourguignonne : les raisins sont totalement égrappés
- Elevage en fûts de chêne (80%) et en cuves inoxydables (20%)

Propriétaire(s) et histoire

Anne Gros s'associe à son mari, Jean-Paul Tollot, pour explorer les terroirs du Languedoc et travailler avec brio la syrah, le grenache et le carignan, donnant naissance au Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot. Ce domaine joue un rôle significatif dans l'essor de la réputation de l'appellation Minervois.

Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot : en savoir plus

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