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vin Rouge Biodynamie

Domaine André et Mireille Tissot 2022

Singulier Trousseau

Jura - Arbois

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Domaine André et Mireille Tissot 2022

Arbois

Après des voyages en Afrique du Nord et en Australie, et la fin de ses études de viticulture à Beaune, Stéphane Tissot, le fils d'André et Mireille, reprend le domaine familial en 1980. Conscient de la richesse du terroir jurassien, il commence à réfléchir à la meilleure façon de le mettre en valeur. C'est ainsi qu'il entame la transition vers la biodynamie en 1999. En 2004, il obtient la certification Demeter, marquant ainsi une première victoire dans la mise en valeur de sa région.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" La cuvée Singulier Trousseau met en valeur toute la complexité de ce cépage. Fruits rouges, épices et élégance sont au rendez-vous !

Profil du Domaine André et Mireille Tissot 2022

fruité

épicé

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Jura

Appellation : Arbois

Couleur : Rouge

Millesime : 2022

Culture : Biodynamie

Alcool : 14.5%

Cépages : Trousseau

Notes de dégustation

Ce Trousseau nous séduits immédiatement avec son nez de griotte et de cerise. La bouche dévoile des tanins fins et élégants. Cette gourmande cuvée révèle à merveille toute la typicité de ce beau cépage.

Accords mets-vin et Service

Dégustez-le avec une belle blanquette de veau, un tajine à d'agneau ou encore avec certains fromages. Dégustez-le dès aujourd'hui ou après 10 ans de garde.

Vignoble

Cette cuvée provient de 5 parcelles d'une superficie totale de 2,78 hectares. Les vignes de Trousseau ont en moyenne 38 ans et sont cultivées en biodynamie. Elles sont plantées sur des éboulis calcaires du Bajocien recouvrant des argiles du Lias.

Propriétaire(s) et histoire

L'histoire de ce domaine familial commence en 1962 lorsque André et Mireille Tissot fondent le domaine au cœur des terres jurassiennes de Montigny-lès-Arsures, au nord d’Arbois. Cette belle propriété familiale figure aujourd'hui parmi les grands vins du Jura. Leur approche minutieuse, parcelle par parcelle, met en valeur la spécificité de chaque terroir.

Domaine André et Mireille Tissot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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