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vin Blanc Sec Biodynamie

Domaine André et Mireille Tissot 2021

Chardonnay Clos de la Tour de Curon

Jura - Arbois

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Domaine André et Mireille Tissot 2021

Arbois

Stéphane Tissot a pris les rênes du domaine de ses parents, André et Mireille Tissot. Convaincu des bienfaits de l'agriculture biologique et de la biodynamie, il s'engage à respecter et valoriser au maximum son terroir et obtient les certifications en 2004. Les cuvées du domaine sont appréciées pour leur caractère distinctif et leurs saveurs uniques.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Clos de la Tour de Curon est une cuvée de très haute voltige. C'est un vin concentré, droit et doté d'une grande élégance !

Profil du Domaine André et Mireille Tissot 2021

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2040

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Jura

Appellation : Arbois

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2021

Culture : Biodynamie

Alcool : 13.5%

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

Le Clos de la Tour Curon est une belle rareté. Cette cuvée offre concentration, fraîcheur et beaucoup d'élégance. Elle dévoile de jolis fruits secs, des fleurs blanches et une superbe longueur en bouche, ressemblant au grand vin de Bourgogne. Son potentiel de garde est remarquable !

Accords mets-vin et Service

Ce chardonnay atypique s'accompagne parfaitement avec des crustacés, un carré de veau à la crème ou encore avec des fromages (comté, morbier, Mont d'or).

Vignoble

Le Clos de la Tour de Curon est un petit et mythique cru de seulement 72 ares. Cette cuvée est issue de chardonnay qui se trouve sur un terroir exceptionnel de calcaire du Bajocien.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation en fûts de 228 litres (1/3 de futs neuf)
- 24 mois d’élevage en fût

Propriétaire(s) et histoire

L'histoire de ce domaine familial commence en 1962 lorsque André et Mireille Tissot créent le domaine au cœur des terres jurassiennes de Montigny-lès-Arsures, au nord d’Arbois. En 1980, leur fils Stéphane prend la relève.

Domaine André et Mireille Tissot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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