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livraison vin

vin Blanc Sec Biodynamie

Domaine Alphonse Mellot 2016

Satellite

Loire - Sancerre

92 Parker / WA
92 Wine Spectator

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Domaine Alphonse Mellot 2016

Domaine Alphonse Mellot 2016

Sancerre

Le Domaine Alphonse Mellot a plus de 500 ans d'histoire !

Avec une superficie de seulement 30ha, sa qualité est telle qu'il est le seul domaine sancerrois à bénéficier de la mention "hors-concours". Le Domaine Mellot est un des plus réputés de la Vallée de la Loire et est connu pour la précision et la finesse de ses vins.

Aujourd'hui, on dénombre 7 cuvées produites sous l’AOC Sancerre :

- Génération XIX en rouge et blanc

- La Moussière en rouge et blanc

- Edmond en blanc

- La Demoiselle en rouge

- En Grands champs en rouge


Toutes ces cuvées expriment à merveille leur terroir. 

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le domaine Mellot fait partie des meilleurs domaines de Sancerre. Les vins travaillés en biodynamie sont précis et purs.

Profil du Domaine Alphonse Mellot 2016

fruité

frais

léger

Dates d'apogée

2019

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Loire

Appellation : Sancerre

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2016

Culture : Biodynamie

Cépages : Sauvignon blanc

Sol

Marnes Kimmeridgiennes, calcaire, argile et silex


Vinification et élevage

Pressurage pneumatique séquentiel. Débourbage statique à une température inférieure à 10°C d'environ 48 heures.

La fermentation est faite à 50% en cuve et 50% en barriques neuves, à des températures comprises entre 18 et 23°C.

Elevage sur lies fines pendant une période de 7 à 8 mois.


Garanties et livraison
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