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vin Rouge Biodynamie

Domaine Alphonse Mellot 2016

La Moussière

Loire - Sancerre

90 Wine Spectator

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Domaine Alphonse Mellot 2016

Sancerre

Le Domaine Alphonse Mellot représente plus de 500 ans d'histoire !

S'étendant sur seulement 30ha, sa qualité est telle qu'il est le seul domaine sancerrois à bénéficier de la mention "hors-concours". Connu pour la précision et la finesse de ses vins, le Domaine Mellot est un des plus réputés de la Vallée de la Loire.

Aujourd'hui, 7 cuvées sont produites :

- Génération XIX en rouge et blanc

- La Moussière en rouge et blanc

- Edmond en blanc

- La Demoiselle en rouge

- En Grands champs en rouge

Toutes portent l'AOC Sancerre et expriment à merveille leur terroir.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Une cuvée à ne rater sous aucun prétexte ! Les arômes de fruits noirs et d'épices typiques du pinot noir s'expriment jusqu'à la finale fraîche et élégante.

Profil du Domaine Alphonse Mellot 2016

fruité

frais

léger

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2025

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Loire

Appellation : Sancerre

Couleur : Rouge

Millesime : 2016

Culture : Biodynamie

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Structure souple, tannins soyeux, fruits rouges bien mûrs se révèlent dans la Moussière rouge 2016 à l'équilibre parfait ! Un Sancerre qui offre une jolie expression du pinot noir.

Accords mets-vin et Service

Hachis parmentier, canette et tourte forestière accompagneront cette jolie cuvée

Vignoble

Âge des vignes : entre 5 et 45 ans.

Rendement : 32hl/ha

Exposition : Sud-Sud-Ouest et Sud-Sud-Est

Taille de la parcelle : 5ha50

Sol

Marnes Kimmeridgiennes, calcaire, argile et silex

Vinification et élevage

Macération à froid pendant 5 à 10 jours

Fermentations avec pigeages et remontages très légers tous les jours.