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vin Rouge Biodynamie

Domaine Alphonse Mellot 2018

Génération XIX

Loire - Sancerre

94 Parker / WA

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3 bouteilles en Carton

345,00 € TTC

115,00 € TTC /bouteille

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Domaine Alphonse Mellot 2018

Sancerre

Le Domaine Alphonse Mellot est une institution de Sancerre. La 19ème génération de la famille continue à vinifier dans le plus grand respect des traditions. Le savoir-faire familial se transmet et permet aux cuvées d'atteindre la perfection. Les 58 hectares de vignes sont conduits en bio et en biodynamie et révèlent toute la beauté de cette appellation prestigieuse.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Cette cuvée complexe et raffinée fait partie des plus beaux Sancerre. Texture veloutée, intensité aromatique et grand plaisir de dégustation sont au rendez-vous !

Profil du Domaine Alphonse Mellot 2018

fruité

frais

léger

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2031

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Loire

Appellation : Sancerre

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Biodynamie

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

La cuvée dévoile une belle robe ruby intense. Le nez est très riche et séducteur avec des notes de petits fruits noirs. Myrtille et mûre se mêlent aux épices douces. La bouche est tout aussi charmeuse avec des fruits généreux et une belle trame tanique. L'intensité aromatique se poursuit longuement.

Accords mets-vin et Service

A déguster sur des aubergines grillées, une belle côte de boeuf ou encore une fricassé de champignons. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Génération XIX est issue d'une parcelle âgée de 60 ans environ, sur 1 hectare. Le sol de marnes du kimméridgien est très caractéristique de l'appellation. Le vignoble est conduit en bio et en biodynamie et travaillé à la main.

Vinification et élevage

Vinification en fûts
Elevage en fûts neufs de 300 à 500 litres puis en masse pendant 6 à 8 mois
Environ 2800 bouteilles sont produites tous les ans

Propriétaire(s) et histoire

La 19ème génération de la famille Mellot a pris la relève. Le domaine se transmet de père en fils et est aujourd'hui au sommet de son art.