Alain Jaume - Domaine Grand Veneur 2019

Notes de dégustation

La cuvée Clos de Sixte dévoile une robe à la couleur pourpre. Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs confits tels que kirsch, cassis, mûre sauvage dominent. La bouche nous charme par son amplitude. Elle est suave, épicée. La finale est longue, avec des notes légèrement réglissées et de poivre donnent à ce vin une longueur surprenante.

Accords mets-vin et Service

À boire ou à garder, cette cuvée est à servir à une température de 17°C. Elle se déguste sur une cuisine du monde, une viande grillée ou tout simplement avec un fromage.

Vignoble

Cette cuvée est issue de l'appellation Lirac, qui fait face à Châteauneuf-du-Pape. Le sol se compose de terrasses de quartz (galets roulés) et d’argile rouge mêlée. 

Vinification et élevage

- Vendange manuelle éraflée et foulée
- Fermentation en cuves inox thermorégulées
- Cuvaison de 18 jours avec pigeages
- Élevage de 14 mois en cuves béton (70%) et fûts de chêne français (30%)

Propriétaire(s) et histoire

Le véritable essor fût en 1979 avec la création du Domaine Grand Veneur. Depuis, la famille a acquis plusieurs terres jusqu'à atteindre 150 hectares. Alain Jaume est aujourd'hui accompagné de ses enfants Christophe et Sébastien Jaume, suivie d’Hélène. En parallèle, la famille a également développé La Table d’Alain Jaume. Cette activité œnotouristique a pour objectif de faire découvrir l’entièreté de l’environnement de la famille Jaume aux touristes, avec une découverte du vignoble, des caves, un repas et plusieurs dégustations commentées.