Clos Thierrière 2022

Notes de dégustation

Sang de Roche 2022 est un vin d'une profondeur remarquable. Son nez s'ouvre sur des arômes envoûtants de fruits blancs tels que la pomme, la poire et des notes citronnées. En bouche, il révèle une belle minéralité, avec une belle vivacité et une fraîcheur équilibrée. La finale est longue et persistante, laissant une impression durable de finesse et d'harmonie.

Accords mets-vin et Service

Dégustez ce Vouvray avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson en sauce beurre blanc ou encore des fromages de chèvre affinés. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Sang de Roche est le premier parcellaire du domaine, situé sur le coteau nord de la commune, il s'étend sur plus d’1,5 hectare de sols argile à silex. Les vignes, âgées d'une trentaine d’années, sont les premières à être taillées en hiver en raison de leur faible exposition au gel. Elles sont cultivées selon des méthodes respectueuses de l'environnement, favorisant la biodiversité et la qualité des sols. 

Vinification et élevage

- Vendanges avec caisse de 10kg et tri à la vigne
- Elevage de 8 mois en cuve, suivi d'une légère filtration avant la mise en bouteille

Propriétaire(s) et histoire

Le Clos Thierrière est reconnu pour sa capacité à produire des vins d'exception, reflétant le terroir unique de Vouvray. En effet, le nom de cette cuvée, « Sang de roche », fait référence à l'effort que la vigne produit pour extraire les minéraux du sol et des silex, permettant aux raisins de se développer et de capturer l’identité si particulière de ce terroir.