Clos Thierrière 2021

Notes de dégustation

Ce Vouvray est un vin d'une grande finesse et d'une belle complexité. Le nez est envoûtant, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche agrémentés de subtiles notes florales de tilleul et de chèvrefeuille. En bouche, l'attaque est franche et vive, suivie par une rondeur délicate et une minéralité élégante.

Accords mets-vin et Service

Ce Vouvray se mariera parfaitement avec un saumon en croûte d'herbes, un poulet à la crème et aux morilles, ou encore des fromages affinés comme le Comté ou le chèvre. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Cette cuvée est un parcellaire d’une superficie de moins d’un hectare, est niché sur le flanc du coteau sud de la commune de Vernou-Sur-Brenne. Ce terroir unique se distingue par une fine couche de terre qui repose directement sur le tuffeau et la roche mère, éléments caractéristiques de l’appellation Vouvray. Certaines vignes de ce parcellaire sont presque centenaires, témoignant de la richesse et de la profondeur de ce sol exceptionnel. 

Vinification et élevage

- Vendanges avec caisse de 10kg et tri à la vigne
- Elevage d'au moins 12 mois en barrique

Propriétaire(s) et histoire

Le Clos Thierrière est reconnu pour sa capacité à produire des vins d'exception, reflétant le terroir unique de Vouvray. Le nom de cette cuvée s'inspire notamment des murs de tuffeau visibles depuis la parcelle, offrant une vue remarquable vers l'un des coteaux de l'appellation à l'ouest.