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vin Rouge Biologique

Clos Saint Jean 2009

Deus Ex Machina

Rhône - Châteauneuf-du-Pape

96 Parker / WA

94 Wine Spectator

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350,00 € TTC

350,00 € TTC /magnum

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Clos des Papes 2009

Châteauneuf-du-Pape

Le Clos Saint Jean, situé au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, est une propriété familiale dirigée par les frères Pascal et Vincent Maurel. Le domaine est reconnu pour ses vins d'exception, notamment les cuvées Deus Ex Machina, qui représentent le sommet de leur savoir-faire. Le millésime 2009 est issu de vieilles vignes (près de 100 ans pour le Grenache), implantées sur des terroirs de galets roulés caractéristiques de l’appellation.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Clos Saint Jean Deus Ex Machina 2009 est une cuvée emblématique, exprimant toute la richesse et l’élégance du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Bio depuis 2007, c'est un vin intense, profond et élégant, destiné aux amateurs de grands vins.

Profil du Clos des Papes 2009

fruité

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2012

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Châteauneuf-du-Pape

Couleur : Rouge

Millesime : 2009

Culture : Biologique

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Syrah , Counoise

Accords mets-vin et Service

Ce vin de caractère s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, du gibier (chevreuil, sanglier), des plats mijotés en sauce (daube provençale, coq au vin), ainsi que des fromages affinés.

Vignoble Un domaine du 17ème siècle sur 35 ha et 24 parcelles avec 90% de production en vin rouge sur un terroir argilo calcaire avec galets
Vinification et élevage Le Clos des Papes travaille en bio agréé depuis 2007, avec une analyse des sols tous les 2 ans pour sélectionner les apports naturels à effectuer. Pour limiter les rendements (27hl/ha) la taille ne laisse que 5 grappes par pied de vigne. La vendange est manuelle et n'est effectuée qu'à pleine maturité (important pour le grenache), l'égrappage est total et la macération est longue (une vingtaine de jours) pour permettre le maximum d'extraction en matières et tannins. 2 fois par jour des remontages sont effectués, l'élevage se fait en vieux foudres (plus de 20 ans).

Clos des Papes : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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