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vin Rouge Biodynamie

Clos Puy Arnaud 2021

Bordeaux - Castillon - Côtes de Bordeaux

92 RVF

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Format : Magnum

Bouteille - 75 cl Magnum - 150 cl

Millésime : 2021

2023 2022 2021 2020

Clos Puy Arnaud 2021

Castillon - Côtes de Bordeaux

Le Clos Puy Arnaud, situé dans les Côtes-de-Castillon est convertie entièrement en agriculture biologique depuis 2001, et en agriculture biodynamique depuis 2004. Cette conversion a permis à Thierry Valette, le propriétaire de ce domaine, à faire rayonner le Clos Puy Arnaud, alors devenue une référence incontournable de la région.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Encore une belle réussite de ce millésime 2021, Clos Puy Arnaud nous montre toute la qualité du travail de Thierry Valette dans ce millésime exigeant. Bravo !

Profil du Clos Puy Arnaud 2021

fruité

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2036

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bordeaux

Appellation : Castillon - Côtes de Bordeaux

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biodynamie

Cépages : Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée avec une belle entrecôte et sa sauce au poivre.

Vignoble

Le vignoble du Clos Puy Arnaud, certifié Biodyvin est d'une superficie de 13 hectares. Ses vignes sont plantées sur un sol constitué à 80% de plateaux sablo limono argileux, et à 20% des côtes et pied de côtes argilo-calcaires.

L'altitude est de 75 à 100 mètres, ce qui permet aux vignes de bénéficier de conditions optimales pour la production de grands vins.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation sur levures indigènes
- Élevage avec 15 % de bois neuf et utilisation d'amphores de Toscane

Propriétaire(s) et histoire

Thierry Valette est l'actuel propriétaire du Clos Puy Arnaud. Docteur en sciences économiques, amateur de danse et de Jazz, ce vigneron passionné n'était à la base pas destiné à devenir vigneron. En 2000, il décide de reprendre les rênes du domaine. Depuis, il produit avec passion des vins d'une incroyable finesse et d'une belle minéralité.

Clos Puy Arnaud : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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