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vin Rouge Biodynamie

Clos Puy Arnaud 2019

Bordeaux - Castillon - Côtes de Bordeaux

91 Parker / WA

94 Vinous

90 Jean-Marc Quarin

93 James Suckling

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Millésime : 2019

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Clos Puy Arnaud 2019

Castillon - Côtes de Bordeaux

Le propriétaire du Clos Puy Arnaud, Thierry Valette, se donne comme mission depuis son arrivée en 2000 de produire des vins fins, frais et avec une belle minéralité. Le domaine est converti en Agriculture Biologique depuis 2001 et en Biodynamie depuis 2004.

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Ce vin en biodynamie est une des références sur l'appellation Côte de Castillon. Il nous propose un bon potentiel de garde et n'exclut pas un beau moment de dégustation dans sa jeunesse.

Profil du Clos Puy Arnaud 2019

fruité

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2026

Début d'apogée

2036

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bordeaux

Appellation : Castillon - Côtes de Bordeaux

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Biodynamie

Alcool : 14.5%

Cépages : Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot

Notes de dégustation

La robe de cette cuvée est intense et sombre. Au nez, le vin est généreux et fruité. La bouche offre une belle fraîcheur vibrante, des tannins mûrs et fins. La finale, presque très minérale se prolonge et nous fait encore saliver. Vif, précis et juteux, Clos Puy Arnaud 2019 nous comble d'un bout à l'autre de cette très belle dégustation !

Description du millésime

2019 a été une année chaude et sec avec un printemps maussade. L'enjeux était d'approfondir l'approche biodynamique de la culture, ramasser les grappe tôt afin de garder de la fraîcheur, contrôler que le niveau d'alcool reste raisonnable et favoriser un élevage moins marqué en incluant des grands contenants et des amphores.

Vignoble

Sur une densité de plantation de 5000 à 6600 pieds/ha, les terroirs de Clos Puy Arnaud sont constitués à 80% de plateaux sablo limono argileux et à 20% des côtes et pied de côtes argilo-calcaires. Sur une altitude entre 75 à 100 m, les vignes profitent d'un emplacement remarquable pour la ventilation et la luminosité.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles en cagettes
- Cuvaison dans 1/3 de bois et utilisation d'amphore de Toscane
- Fermentations sur levures indigènes depuis 14 ans sur toutes les cuves (aucun autre apport exogène)

Clos Puy Arnaud : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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Clos Puy Arnaud 2019

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