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vin Rouge Biodynamie

Clos Marie 2021

Simon

Languedoc Roussillon - Pic Saint Loup

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Format : Bouteille

Bouteille - 75 cl Magnum - 150 cl

Millésime : 2021

2022 2021 2020

Clos Marie 2021

Pic Saint Loup

En 25 ans, le Clos Marie est devenu une référence absolument incontournable de l'appellation Pic Saint-Loup. Le travail du couple Peyrus-Jullien a payé et dévoile des cuvées pleines de nuance. La beauté de ce terroir encore trop méconnu est révélée notamment grâce à la biodynamie. Les vins sont sublimes, pleins de finesse et d'élégance, à mettre en cave pour de grands moments de dégustation d'ici quelques années.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Véritable référence de Pic Saint-Loup, Simon est profonde, puissante et très délicate. Une superbe cuvée à déguster !

Profil du Clos Marie 2021

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2031

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Pic Saint Loup

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biodynamie

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Syrah

Notes de dégustation

Simon est une belle cuvée profonde avec un nez très fruité. La bouche nous impressionne par sa grande minéralité, sa fraîcheur et l'intensité de ses atomes. Les tannins sont délicats ce qui confère au vin une très grande élégance.

Accords mets-vin et Service

Il accompagnera la cuisine indienne ou marocaine, un filet mignon de porc aux olives ou encore des tomates farcies. A servir à 16°C environ.

Vignoble

Le Clos Marie travaille selon les principes de la biodynamie, dans le plus grand respect du terroir et de la biodiversité. Les vignes sont âgées de 15-25 ans et se trouvent sur des semi-coteaux.

Vinification et élevage

Éraflage partiel, macération longue, pigeages

Propriétaire(s) et histoire

Clos Marie est une vraie pépite du Languedoc menée d'une main de maître par un duo de 2 vignerons : Christophe Peyrus et Françoise Julien.

Clos Marie : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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