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Le terroir du Clos Marie
Une viticulture en biodynamie
Le Clos Marie se situe sur les contreforts de Cévennes, dans le village de Lauret, en appellation Pic-Saint-Loup. Le vignoble se trouve entre 150 et 350 mètres d’altitude. Les 22 hectares de vignes bénéficient de sols très variés, composés essentiellement de calcaire, d’éboulis d’argile et de marnes. Christophe Peyrus réalise une sélection massale minutieuse et rien n’est laissé au hasard. Il suit chaque pied de vigne avec beaucoup d’attention. La biodynamie est pratiquée au vignoble afin d’exprimer au mieux la richesse du terroir. L’encépagement est constitué à majorité de syrah (50%), de grenache noir, de carignan, de cinsault, de mourvèdre et de counoise pour les rouges. Les cépages blancs cultivés au domaine sont le grenache blanc, le grenache gris, la roussanne, le carignan, le vermentino, la rolle, la clairette et le muscat à petits grains blancs. Le savoir-faire de Christophe Peyrus et la philosophie instaurée au Cos Marie ont permis d’atteindre un très haut niveau de qualité, avec des cuvées très personnelles.
