Clos Fourtet 2019

Notes de dégustation

Clos Fourtet 2019 offre un nez intense de fruits noirs et de fleurs élégantes. En bouche, l'attaque est fraîche, la trame tannique fond en bouche et les arômes sont concentrés. La finale est très longue et fraîche ! 

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Un magret de canard et un gratin de pommes-de-terre seraient parfaits avec cette cuvée ! 

Description du millésime

Après un hibver doux et sec, le débourrement a été précoce au Clos Fourtet. La vigne pousse lentement et la floraison est compliquée à cause de coulures. La véraison est rapidé et homogène. L'été chaud, sec et ensoleillé pousse les baie à parfaite maturité, avec un déficit hydrique modéré. Un très joli millésime ! 

Vignoble

Les 20 hectares de vignes qui composent le Clos Fourtet ont pour particularité d’être réellement entourés de murs, ce qui donne à ce vignoble bordelais quelques airs de Bourgogne. Néanmois, les cépages typiquement bordelais sont plantés sur le domaine avec : Merlot (90%), de Cabernet Sauvignon (7%) et Cabernet Franc (3%).

Sol

Le sol est argilo-calcaires, typique de Saint-Emilion, avec des vignes agées en moyenne de 25 ans.

Vinification et élevage

Viticulture raisonnée avec traitements biologiques et méthodes biodynamiques. 
Fermentation des raisins en baies entières dans 25 cuves inox thermorégulées de petite capacité, extraction par pigeage manuel, cuvaison de 22 à 30 jours, fermentation malolactique en cuves et en barriques

Propriétaire(s) et histoire

A la recherche constante de l'excellence, la famille Cuvelier continue d'investir dans le domaine afin de produire des vins réprésentatifs de leur terroir, millésime après millésime. Ils sont accompagnés aujourd'hui par Stéphane Derenoncourt et Jean-Claude Berrouet pour la vinification. Mathieu Cuvelier est aujourd'hui en charge de la vinification et, accompagné d'une équipe extrêmement motivée, il produit des vins authentiques d'une qualité remarquable.