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vin Rouge

Clos des Lambrays 2009

Bourgogne - Clos des Lambrays Grand Cru

93 Parker / WA

93 Burghound

94 Jean-Marc Quarin

95 Wine Spectator

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Domaine des Lambrays 2009

Clos des Lambrays Grand Cru

Le Domaine des Lambrays, situé au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits, a une histoire qui remonte au XIVe siècle. C’est en 1981 qu’il obtient officiellement le statut de Grand Cru, bien que sa réputation d’excellence remonte à bien plus longtemps. Le clos, avec ses 8,66 hectares, est l’un des plus grands monopoles (une seule propriété contrôle toute l'appellation) de Bourgogne, un fait rare dans cette région. Il bénéficie d’une exposition idéale, et son sol argilo-calcaire, combiné à une vinification méticuleuse, donne naissance à des vins d’une pureté et d'une complexité remarquables.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Clos des Lambrays 2009 incarne la Bourgogne dans ce qu'elle a de plus noble et de plus raffiné. C'est un vin qui ne laisse personne indifférent, par sa complexité aromatique, sa structure élégante et son potentiel de garde remarquable.

Profil du Domaine des Lambrays 2009

fruité

boisé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2032

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Clos des Lambrays Grand Cru

Couleur : Rouge

Millesime : 2009

Culture : Raisonnée

Alcool : 13.5%

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Robe : La robe du Clos des Lambrays 2009 est d’un rouge profond avec des reflets grenat. Une couleur qui témoigne de son potentiel de vieillissement tout en conservant une fraîcheur éclatante.

Nez : Dès les premiers arômes, le nez est captivé par une explosion de fruits rouges et noirs mûrs – cerise noire, cassis, et une touche de framboise. Puis viennent les épices subtiles : poivre, réglisse, et une légère nuance boisée due à l'élevage en fûts de chêne. Après quelques minutes d’aération, des notes plus complexes émergent : truffe, cuir, sous-bois, évoquant l'évolution d'un grand Bourgogne.

Bouche : L’attaque est délicate mais précise, avec une structure tannique fine et soyeuse. La bouche se développe sur une belle fraîcheur, soutenue par une acidité équilibrée. Les saveurs de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes de cacao, de vanille et une pointe de minéralité, typique du terroir du domaine. La finale est longue, élégante et persistante, marquant le palais d’une empreinte inoubliable.

Accords mets-vin et Service

Un vin aussi noble mérite d'être associé à des plats raffinés. Le Clos des Lambrays 2009 se mariera parfaitement avec des viandes rouges délicatement cuisinées, comme un filet de bœuf en croûte, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore du gibier tel que le chevreuil. Côté fromages, optez pour des choix puissants comme un époisses ou un livarot. Si vous souhaitez surprendre vos convives, une association avec une caille farcie aux truffes peut sublimer les arômes tertiaires du vin.

Vignoble Entièrement clos, s'étend sur 8,70 ha. L'âge moyen des vignes est de 40 ans
Sol Le Clos des Lambrays est marneux sur sa partie haute, argilo-calcaire dans le bas.
Vinification et élevage

L’élevage se fait en fûts de chêne français, dont environ 50% sont neufs, apportant une touche boisée subtile qui n’écrase jamais la finesse du Pinot Noir. Chaque parcelle est vinifiée séparément, permettant au domaine de sélectionner les meilleures cuvées pour assembler ce Grand Cru d’exception.

Domaine des Lambrays : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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