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vin Rouge Biodynamie

Clos Canarelli 2022

Corse - Figari

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Clos Canarelli 2022

Figari

Yves Canarelli fait rayonner le terroir de Figari et lui donne ses lettres de noblesse. Il remet à l'honneur les cépages autochtones dans des cuvées maîtrisées et précises. On retrouve tout le caractère du terroir insulaire dans ses cuvées souvent dotées de potentiel de garde impressionnants. Laissez-vous séduire par les vins du domaine qui sont produits dans le plus grand respect du terroir, en biodynamie !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un rouge époustouflant tout droit venu de Corse : à garder ou à boire !

Profil du Clos Canarelli 2022

fruité

complexe

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2035

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Corse

Appellation : Figari

Couleur : Rouge

Millesime : 2022

Culture : Biodynamie

Alcool : 13.5%

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

Plongez dans un bouquet intense de fruits noirs, rouges et d'épices avec ce Clos Canarelli de haute volée. La bouche intense et structurée offre également une belle élégance. Des notes sauvages de garrigue nous transportent au coeur du terroir Corse à la dégustation de ce superbe vin !

Accords mets-vin et Service

Accompagnez ce joli rouge d'un pluma ibériques, un sauté de veau au chorizo ou encore des côtelettes de d'agneau au thym. Aubergines confites et piperades en accompagnement. Servez-le autour de 15°C.

Vignoble

Le CLos Canarelli est passé maître dans l'art de la préservation du patrimoine local à travers une agriculture très respectueuse de l'environnement et la production de cépages locaux, typiques de Corse. Les vignes sont bercées par l'influence maritime assez fraîche. Le choix de la biodynamie est particulièrement louable étant donné la rudesse du terroir !

Vinification et élevage

Vendanges manuelles
Eraflage, foulage puis fermentation avec les levures indigènes.
Elevages en foudres sans collage ni filtration

Clos Canarelli : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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