Clos Canarelli 2020

Notes de dégustation

Le Clos Canarelli rouge offre une explosion de fruits noirs et fruits rouges au nez. La bouche est belle et structurée, à la foi charnue et équilibrée. Les cépages corses apportent beaucoup de puissance et de structure, la gourmandise est apportée par la syrah ! Le vin se garde et s'embellit en cave pour de jolis moments de dégustation ! 

Accords mets-vin et Service

Il accompagnera à merveille des côtelettes d'agneau, des petits farcis ou encore un risotto aux cèpes et pluma ibérique. A servir autour de 14-16°C après au moins 1 heure d'ouverture. 

Vignoble

Les cépages autochtones sont rétablis par le vigneron. Les vignes se trouvent sur un sol argilo-granitique et bénéficient d'un fort ensoleillement. Le vignoble du Clos Canarelli est le plus méridional avec une forte influence maritime de Corse ce qui apporte beaucoup de fraîcheur aux cuvées. Le climat est rude et pourtant, le vigneron a fait le choix de la biodynamie. Résultat, les vins sont pleins de caractère et exrpiment à merveille le terroir de Figari. 

Vinification et élevage

Vendanges en vert et récolte manuelle.
Les raisins sont éraflés puis foulés. La fermentation se déroule avec les levures indigènes
Le vin est élevé en foudres et barriques sans collage ni filtration 

Propriétaire(s) et histoire

Yves Canarelli le vigneron de Clos Canarelli. Il figure parmi les producteurs phares de Corse grâce à son travail remarquable au Clos Canarelli. Il a donné toutes ses lettres de noblesse au vignoble de Figari et s'inscrit parmi l'élite des producteurs Corses.