Clos Canarelli 2020

Notes de dégustation

Tout le carctère des terroirs corses s'expriment dans Amphora ! Les cépages corses s'épanouissent à merveille. Le nez expressif dévoile des notes de cerises, de cassis, d'épices et de bois. La bouche à la fois veloutée et intense offre une belle persistance. La finale est longue !  

Accords mets-vin et Service

On aime déguster cette cuvée avec un jarret de porc, de l'agneau ou encore une belle côte de boeuf. a servir autour de 15°C. 

Vignoble

Le vignoble est certifié en bio et en biodynamie. Les cépages autochtones sont utilisés et se développent parfaitement sur les sols argilo-granitiques du domaine. La chaleur est tempérée par l'influence maritime et le vent qui assurent de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. 

Vinification et élevage

Vendanges manuelles, les raisins ne sont pas éraflés
La fermentation se déroule avec les levures indigènes en fûts et en cuves béton 
Le vin est élevé en barriques et cuves béton 

Propriétaire(s) et histoire

Yves Canarelli s'impose comme un producteur phare de Corse. Avec Antoine Pouponneau, ils produisent des cuvées authentiques et dévoilent tout le potentiel de Figari.