Clos Canarelli 2019

Notes de dégustation

Cette cuvée tire son style si particulier de ses multiples cépages autochtones et de sa vinification en amphore. Pure, intense, le nez nous offre des notes de fleurs du maquis et de fruits. En bouche, la texture est incroyablement fine, l'élevage en amphore est remarquable et apporte une pureté et une singularité à la cuvée. 

Accords mets-vin et Service

On aime déguster cette jolie cuvée sur une pièce de veau ou un jarret de porc. En accompagnement, un jus corsé, des navets rôtis, des carottes au four seront parfaits. 

Vignoble

Sur l'appellation Figari, le sol est argilo-granitique. Le vignoble est certifiée en agriculture Biodynamie Ecocert.

Vinification et élevage

Vendange en vert et récolte manuelle

Propriétaire(s) et histoire

Yves Canarelli est à la tête du Clos Canarelli. Il s'impose très vite comme le grand vigneron de la Côte sud de Corse. Il bénéficie des conseils de l'œnologue Antoine Pouponneau pour la conception de ses cuvées. Le domaine et son propriétaire s'inscrivent parmi les figures montantes de la nouvelles viticulture Corse.