Cheval des Andes 2021

Notes de dégustation

La cuvée est encore jeune mais offre déjà un nez intense et aromatique. En bouche, les fruits sont mûrs et s'expriment dans une texture veloutée et ronde. Souple et savoureuse, la cuvée est un condensé de saveurs. Elegance, équilibre et grande finesse nous font vivre un grand moment de dégustation !  

Accords mets-vin et Service

Idéal avec une côte de boeuf grillée, des côtelettes d'agneau accompagnées d'aubergines ou encore un magret de canard aux épices. A servir autour de 16°C. 

Vignoble

Cheval des Andes s'étend sur un vignoble de 50 hectares au pied de la Cordillère des Andes. Malbec et cabernet sauvignon bénéficient de températures fraîches et sont disposés en pentes douces. Certaines vignes sont octogénaires et n'ont jamais été greffées. Un soin particulier est apporté au vignoble pour préserver le terroir exceptionnel de la Mendoza.

Sol

Le sol se compose d'un mélange de calcaire, de sable et d'argile. Cela permet un drainage optimal du malbec. 

Vinification et élevage

- Vendanges à la main avec tri à la vigne et plusieurs passages 
- Vinification en parcellaire, en cuve inox
- Pré assemblage puis élevage en barriques

Propriétaire(s) et histoire

Pierre Lurton fonde le domaine en 1999. Il avait pour objectif de révéler le potentiel du malbec argentin. Le savoir-faire bordelais associé au terroir unique de la Mendoza offre un cadre idéal pour la production de grands vins. Cheval des Andes est une référence incontournable !