Château d'Yquem 2018

Notes de dégustation

Château d'Yquem 2018 dévoile un équilibre parfait entre les fruits fins et éclatants, les notes de fleurs et les épices subtiles. La bouche se dévoile sur l'abricot mûr, presque rôti, le coing et quelques nuances de coco. Le vin est délicat, tout en fraîcheur avec une générosité jamais exubérante, une complexité absolument incroyable et un potentiel de garde absolument incroyable. 

Accords mets-vin et Service

Ce petit bijou peut être dégusté seul, pour profiter de toute la complexité de ses arômes. Les accords classiques du Sauternes sont bien sûr :  le foie gras, les desserts aux fruits, les fruits secs. Fromages à pâte bleue, cuisine asiatique et les fruits de mer seront également parfais. 

Vignoble

Yquem profite de sa position unique de 1er Cru Classé Supérieur de Sauternes grâce à son terroir d'exception absolument unique et hors du commun. Les vignes se composent à  80%  de sémillon et de 20 % de sauvignon. Les grappes sont parfaitement botrytisées grâce au terroir particulier du vignoble. 

Vinification et élevage

- Sucre résiduel 147g/L
- Elevage de 42 mois en fûts de chêne neuf

Potentiel de garde

Cette cuvée d'exception possède une fraîcheur et un équilibre incroyable. Elle traversera les années et pourra se déguster jusqu'à l'horizon 2050