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Sauternes
Premier Grand Cru Classé en 1855, Le Château Suduiraut est l'un des plus beaux représentants de l'appellation Sauternes. Sur les 92 hectares de vignes que compte le domaine, une toute petite partie est consacrée à la production de cet élixir. Sauternes de très haut niveau, qui se gardera de très nombreuses années.
L'avis du sommelier
" Ce liquoreux dévoile une belle complexité aromatique, une grande richesse et une belle fraîcheur. L'équilibre est parfait !
fruité
sucré
complexe
Dates d'apogée
2025
Début d'apogée
2052
Fin d'apogée
à boire ou à garder
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Le rendement sur ce millésime 2020 est de 8,5 hl/ha et est le fruit d'une vendange très tardive, commencée le 2 novembre. Cela permet à la grappe d'être concentrée et de se dévoiler avec une grande richesse et une grande gourmandise à la dégustation.
Millésime assez compliqué à Sauternes, Suduiraut est issu de tries de novembre exclusivement. Les rendements sont minuscules mais nous avons la la quintessence du Sauternes, avec une pure expression de Botrytis sur Semillon.
Sol de graves, plateau de Preignac
-50% en barriques neuves/50% en barriques d'un vin
-6 à 20 mois en fonction de l'évolution