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L’achat en primeur consiste à réserver des vins qui seront disponibles après leur mise en bouteille, soit entre 12 et 36 mois plus tard. Acheter en primeurs est judicieux pour acquérir, au meilleur prix, des vins souvent rares et difficiles à se procurer après la mise en bouteille.
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Château Suduiraut 2017
Sauternes
Le Château Suduiraut s'étend sur 91 hectares de vignes sur un sol de graves sablo-argileuses. La situation géographique du domaine, à proximité du Ciron et de la Garonne, apporte de précieux atouts pour le développement du "Botrythis Cinerea", la pourriture noble.
Suduiraut 2017 est suave et très bien équilibré. Ses arômes fruités intenses sont d'une pureté incroyable!
Description du millésime
Lors du millésime 2017, le Botrytis s'est bien développé début septembre. La concentration a cependant avancé très lentement à cause d'une hygrométrie importante. La première trie a débuté le 26 septembre et a duré 15 jours environ. Les conditions climatiques favorables ont permis de poursuivre la deuxième trie avec la première. Les moûts sont alors concentrés et les volumes sont généreux (10hl/ha en moyenne). Le volume de la troisième trie a été moindre mais la concentration est restée élevée. Le rendement final a été de 15hl/ha.
Un très beau millésime!
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles du 26 septembre au 19 octobre 2017 avec trois tries - Fermentation en barriques de chêne neuves - Elevage de 18 mois dans 50% de barriques neuves et 50% d'un vin
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