Château Suduiraut 2016

Notes de dégustation

La robe dorée du Château Suduiraut 2016 illumine le verre. Le nez est complexe, dévoilant des arômes intenses d’abricots confits, de miel, de fleurs blanches et une pointe subtile de vanille. En bouche, la texture veloutée est équilibrée par une fraîcheur remarquable, avec une finale longue marquée par des notes de fruits exotiques et d’agrumes confits.

Accords mets-vin et Service

Ce Sauternes est idéal en accompagnement de foie gras, de fromages persillés comme le Roquefort, ou encore de desserts aux fruits jaunes ou à la crème. Servi à une température de 10-12°C, il révèle toute sa richesse aromatique et sa fraîcheur.

Vignoble

Les vignes du Château Suduiraut s’étendent sur 90 hectares, plantées sur des sols de graves sablonneuses typiques de la région. Ces terres favorisent un drainage parfait, essentiel pour la concentration des baies lors de l’apparition de la pourriture noble, indispensable à l’élaboration des grands Sauternes.

Vinification et élevage

Après une vendange minutieuse réalisée en plusieurs tries, les raisins sont pressés et fermentés dans des barriques de chêne, où le vin est élevé pendant 18 à 24 mois. Cet élevage apporte au vin des notes boisées délicates, une grande complexité et une texture soyeuse.

Propriétaire(s) et histoire

Le Château Suduiraut appartient depuis 1992 au groupe AXA Millésimes, connu pour son investissement dans des domaines viticoles prestigieux. Sous leur gestion, le domaine a bénéficié de nombreuses modernisations tout en préservant son héritage. Avec une équipe passionnée et une quête constante d’excellence, Suduiraut continue de briller parmi les meilleurs crus de Sauternes.