Château Sociando-Mallet 2019

Notes de dégustation

Sociando Mallet 2019 est une explosion de fruits noirs aux nez : cerises charnues et mûres bien juteuses. En bouche, la trame tannique est intégrée et pleine d'élégance. Le volume de cette cuvée est incroyable et tapisse le palais avec générosité. La finale est longue et promet un potentiel de garde magnifique pour ce superbe millésime !  

Description du millésime

Le millésime 2019 est splendide ! Il est solaire et permet de développer une puissance aromatique, une densité et un volume incroyables dans le vin. Les températures chaudes et le temps secs ont permis aux cabernets d'atteindre une maturité optimale, sans arômes végétaux. 

Note Terre de Vins : 94-95

Le château n'a mis sur le marché que 25% de la production lors de la campagne en primeur.

Vignoble

Le domaine s’étend sur 120 hectares dont 83 sont destinés à la viticulture. Sur un sol de graves günziennes sur une base argilo-calcaire, s’étendent trois types de cépages. Le merlot (54%), le cabernet sauvignon (42%) et cabernet franc (4%) sont cultivés de façons parcellaire. Un gros travail est fourni sur la concentration des arômes dans les baies. Les ceps sont plantés très proches les uns les autres, afin de favoriser une compétition des raisins. Les vendanges sont manuelles et la vinification est parcellaire.

Sol

Croupe de graves, sur un sol argilo-calcaire

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tri sur table et éraflage
- Vinification traditionnelle en cuves ciment et inox 
- Elevage 90% en barriques neuves pendant 12 mois