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Le terroir de Saint-Julien
Le Grand Cru Classé sur un terroir de renom
C’est à Bordeaux, au cœur de la commune de Saint-Julien Beychevelle que l’on découvre le Château Saint-Pierre entouré de verdure. Le Quatrième Grand Cru Classé est issu d’un assemblage entre les trois cépages iconiques de la région. Le cabernet sauvignon (75%), le merlot (15%) et le cabernet franc (10%) s’alignent alors sur 17 hectares. La moyenne d’âge de ces vignes est de 50 ans, ce qui assure une qualité optimale à la production.
Composé de graves gunziennes sur une couche argilo-calcaire, ce terroir assure aux cépages de beaux avantages. En effet, les graves ont la particularité de restituer la nuit, la chaleur emmagasinée le jour. De cette façon, aucun choc de température ne peut perturber la vigne dans son développement. Le sol argilo-calcaire permet de drainer les sols et de contraindre les racines à aller chercher les nutriments en profondeur. Ce sont donc des grappes gorgées des arômes du terroir qui sont vendangées.
