Château Revelette 2020

Notes de dégustation

Le Château Revelette séduit immédiatement avec son nez de fruits rouges et noirs très mûrs, ses parfums de garrigue et d'épices. La bouche est charnue, riche et gourmande. Il s'agit d'un très joli rouge de Provence, idéal pour une dégustation dès aujourd'hui. 

Accords mets-vin et Service

Le vin accompagnera des petites côtelettes d'agneau au thym, des keftas de boeuf ou encore des petits farcis accompagnés de riz ou encore un couscous. A servir autour de 14°C. 

Vignoble

Les vignes culminent entre 330 et 400 mètres d'altitude. Le vignobe est cultivé en bio et en biodynamie depuis les années 90. Les 11 cépages sont cultivés sans désherbants ni produits chimiques, les vignes sont enherbées naturellement. Tout cela pour que les raisins dévoilent toute l'authenticité du terroir. 

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. La vinification se déroule cépage par cépage. Cuvaison en grappe entière (60%). 

Propriétaire(s) et histoire

Les enfants de Peter Fischer reprennent peu à peu la suite de leur père. Ils s'inscrivent dans sa continuité à travers l'immense soin qu'ils apportent au vignoble grâce à la bio et la biodynamie.