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vin Rosé Biologique

Château Revelette 2023

Château Revelette Rosé

Provence-Alpes-Côte d’Azur - Coteaux d'Aix-en-Provence

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Château Revelette 2023

Coteaux d'Aix-en-Provence

En plein cœur de la garrigue d'Aix-en-Provence, à Jouques, se trouve le Château Revelette. En 1984, la famille de Peter Fischer acquiert ce domaine et entreprend de replanter des vignes pour doubler sa superficie. Ce dernier, cultive ses vignobles selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, afin de respecter au mieux l'environnement et préserver l'authenticité de son terroir. Nous adorons les vins, à la fois purs et gourmands, de ce domaine et nous vous encourageons vivement à les découvrir !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Revelette est le rosé provençal par excellence pour un été réussi ! Il fera à coup sûr l'unanimité auprès de vos convives !

Profil du Château Revelette 2023

fruité

floral

frais

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2026

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Provence-Alpes-Côte d’Azur

Appellation : Coteaux d'Aix-en-Provence

Couleur : Rosé

Millesime : 2023

Culture : Biologique

Cépages : Cabernet Sauvignon, Grenache, Carignan, Cinsault

Notes de dégustation

Le Château Revelette propose un délicieux rosé de plaisir. Ses arômes évoquent la pêche, l'abricot et des nuances florales. En bouche, nous sommes séduits par sa fraîcheur et son intensité remarquable. Gourmand et d'une grande souplesse, ce rosé offre une agréable dégustation !

Accords mets-vin et Service

Ce rosé est tout aussi délicieux à l'apéritif qu'en accompagnant un ceviche de saumon, d'une belle ratatouille ou encore de gambas sautées à l'ail. A servir autour de 10°C.

Vignoble

Installé dans un climat continental au nord de l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, le vignoble s'étend sur des terres culminant à environ 400 mètres d'altitude. Le climat est optimal, caractérisé par des nuits fraîches, il offre des conditions idéales pour préserver la fraîcheur des raisins. Les 11 cépages sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification cépage par cépage par saignée
- Fermentation malo-lactique partielle pour apporter davantage de rondeur à la cuvée

Propriétaire(s) et histoire

Peter Fischer a fait ses armes auprès de vigneron en Californie, où il a élaboré des vins remarquables. Tombé sous le charme des terroirs provençaux, il a choisi de poser ses valises au Château Revelette.

Château Revelette : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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