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vin Rouge Biologique

Château Quinault L'Enclos 2015

Bordeaux - Saint-Emilion

94 Parker / WA

93 Vinous

93 Jean-Marc Quarin

93 James Suckling

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Château Quinault L'Enclos 2015

Saint-Emilion

Le Château Quinault L'Enclos se trouve au coeur du Libournais terroir d’appellations prestigieuses comme Pomerol et Saint-Emilion. Il s'agit d'une toute petite propriété de 18 hectares presque urbaine dans les faubourgs de Libourne. Ce cru atteint des sommets et impressionne depuis son réachat par Bernard Arnault et Albert Frère ! Les deux hommes sont déjà propriétaires du célèbre Château Cheval Blanc, Grand Cru Classé A de Saint-Emilion. Ils ont su transformer cette toute petite production en une véritable cuvée haute couture.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Vin de bonne finesse associant la fraîcheur avec la gourmandise.

Profil du Château Quinault L'Enclos 2015

fruité

boisé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2032

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bordeaux

Appellation : Saint-Emilion

Couleur : Rouge

Millesime : 2015

Culture : Biologique

Cépages : Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot

Notes de dégustation

Le nez est flatteur et élégant, sur les fruits bien mûrs. En bouche le vin dévoile sa texture de velours sur des notes de fruits noirs et d'épices. La touche finement boisée est élégante et apporte de la finesse à l'ensemble. Le vin est étoffé, enveloppé et mériterait d'être gardé encore quelques années avant d'être dégusté.

Vidéos de Dégustation

Accords mets-vin et Service

Dégustez le dès 2022 jusqu'à 2030, il gagnera en complexité avec le temps.
Vous pouvez l'accompagner d'aiguillettes de canard déglassées au vinaigre balsamique. Il apportera fraîcheur et vivacité à l'ensemble. En accompagnement, optez pour une poêlée de champignons qui rappellera les notes boisées de ce Quinault l'Enclos 2015.

Vignoble

Situé à l'extrême sud-ouest de l'appellation Pomerol, le vignoble s'étend sur 14 ha et se compose de vignes d'une moyenne d'âge de 35 ans. Sol argilo-graveleux

Vinification et élevage

L'élevage s'effectue en barriques dont 35% sont neuves durant 15 à 18 mois

Château Quinault L'Enclos : en savoir plus

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