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Château Peyrassol 2023

XIIIE

fruité floral frais

6 bouteilles en Carton

87,00 € TTC

~~18,00 €~~ 14,50 € TTC /bouteille

Plus que 5 disponibles

Millésime : 2023

2023 2022

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Le domaine

Château Peyrassol figure parmi les fleurons des rosés de Provence. Autrefois une commanderie templière fondée au XIIIème siècle, cette propriété s'est métamorphosée en un magnifique vignoble de 100 hectares de vignes. En 2001, Philippe Austruy tombe sous le charme de l'histoire et des paysages du domaine, et décide de l'acquérir aux côtés d'Alban Cascaret. Ensemble, ils perpétuent le riche héritage de Peyrassol et subliment la qualité exceptionnelle du terroir de l'AOC Côtes de Provence à travers leurs magnifiques cuvées.

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Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Provence-Alpes-Côte d’Azur
Appellation :	Côtes-de-Provence
Couleur :	Rosé
Millesime :	2023

Culture :	Raisonnée
Cépages :	40% Grenache, 40% Cinsault, 20% Syrah
Apogée :	2024 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La cuvée XIIIE est un très beau rosé avec beaucoup de fraîcheur et une belle gourmandise !

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Notes de dégustation

XIIIE est un splendide rosé provençal avec sa jolie robe évoquant les pétales de rose. Son bouquet aromatique marie fleurs fraîches et fruits délicats. En bouche, il dévoile de sublimes fruits tels que la pêche de vigne et les fruits blancs, portés par une fraîcheur remarquable et d'une touche aérienne typiquement provençale.

Accords mets-vin et Service

Nous aimons accompagner cette cuvée avec des plats méditerranéens comme du rouget, des grillades ou encore de la daurade grillée.

Vignoble

Le vignoble atteind jusqu'à 350 mètres d'altitude, perché sur les contreforts du Massif des Maures. Les vignes prennent racine dans des sols argilo-calcaires propices à la viticulture.

Vinification et élevage

- Pressurage
- Vinification en cuve inox
- Elevage de quelques mois en cuves inox sur lies fines

Propriétaire(s) et histoire

Pour célébrer les 20 ans de l'acquisition de la Commanderie de Peyrassol par Philippe Austruy, il baptise sa cuvée XIIIE, un hommage au siècle de la fondation du domaine. Pierre Yovanovitch conçoit le design de l'étiquette en harmonie avec le style de la cuvée : à la fois moderne et authentique.

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