Château Peyrassol 2023

Château Peyrassol Rosé

fruité floral frais léger

1 magnum en Carton

35,90 € TTC

~~44,50 €~~ 35,90 € TTC /magnum

Plus que 4 disponibles

Format : Magnum

Bouteille - 75 cl Magnum - 150 cl

Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !

Le domaine

Parmi les illustres domaines de Provence, le Château Peyrassol occupe une place de choix. Installé au cœur d'une ancienne commanderie templière datant du XIIIème siècle, ce domaine s'étend sur une superficie de 950 hectares, dont 100 hectares dédiés à la viticulture. Sous la direction de Philippe Austruy et Alban Carcaret, l'héritage de cette commanderie chargée d'histoire est magnifiquement préservé. Leurs vins, façonnés avec une expertise remarquable, procurent un plaisir incomparable à chaque millésime !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Provence-Alpes-Côte d’Azur
Appellation :	Côtes-de-Provence
Couleur :	Rosé
Millesime :	2023

Culture :	Biologique
Cépages :	Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Tibouren, Vermentino, Ugni blanc
Apogée :	2024 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Indispensable de l'été, le Château Peyrassol rosé met tout le monde d'accord. Il incarne fraîcheur, gourmandise et délicatesse à la perfection !

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Notes de dégustation

Ce rosé dévoile des arômes de fruits à chair blanche, accompagnés à de subtiles notes florales et d'une délicieuse gourmandise. En bouche, il offre un bel équilibre entre la générosité fruitée, une fraîcheur vive et une intensité aromatique remarquable.

Accords mets-vin et Service

Dégustez ce rosé à l'apéritif ou à table, accompagné d'un ceviche de saumon, de daurade grillée au barbecue ou encore d'une blanquette de veau. A servir autour de 10-12°C.

Vignoble

Le vignoble, certifié bio, atteint jusqu'à 330 mètres d'altitude, offrant ainsi aux raisins une fraîcheur remarquable. Seules les vieilles vignes sont utilisées pour cette cuvée, sélectionnées à partir de sélections parcellaires. Cette approche apporte au rosé une complexité et un équilibre exceptionnels !

Vinification et élevage

- Pressurage pneumatique délicat
- Fermentation en cuve inox puis assemblage des meilleurs lots

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