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vin Rosé Biologique

Château Peyrassol 2023

Château Peyrassol Rosé

Provence-Alpes-Côte d’Azur - Côtes-de-Provence

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44,50 € TTC /magnum

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Bouteille - 75 cl Magnum - 150 cl

Château Peyrassol 2023

Côtes-de-Provence

Parmi les illustres domaines de Provence, le Château Peyrassol occupe une place de choix. Installé au cœur d'une ancienne commanderie templière datant du XIIIème siècle, ce domaine s'étend sur une superficie de 950 hectares, dont 100 hectares dédiés à la viticulture. Sous la direction de Philippe Austruy et Alban Carcaret, l'héritage de cette commanderie chargée d'histoire est magnifiquement préservé. Leurs vins, façonnés avec une expertise remarquable, procurent un plaisir incomparable à chaque millésime !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Indispensable de l'été, le Château Peyrassol rosé met tout le monde d'accord. Il incarne fraîcheur, gourmandise et délicatesse à la perfection !

Profil du Château Peyrassol 2023

fruité

floral

frais

léger

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2026

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Provence-Alpes-Côte d’Azur

Appellation : Côtes-de-Provence

Couleur : Rosé

Millesime : 2023

Culture : Biologique

Cépages : Grenache , Syrah , Tibouren , Ugni , Vermentino

Notes de dégustation

Ce rosé dévoile des arômes de fruits à chair blanche, accompagnés à de subtiles notes florales et d'une délicieuse gourmandise. En bouche, il offre un bel équilibre entre la générosité fruitée, une fraîcheur vive et une intensité aromatique remarquable.

Accords mets-vin et Service

Dégustez ce rosé à l'apéritif ou à table, accompagné d'un ceviche de saumon, de daurade grillée au barbecue ou encore d'une blanquette de veau. A servir autour de 10-12°C.

Vignoble

Le vignoble, certifié bio, atteint jusqu'à 330 mètres d'altitude, offrant ainsi aux raisins une fraîcheur remarquable. Seules les vieilles vignes sont utilisées pour cette cuvée, sélectionnées à partir de sélections parcellaires. Cette approche apporte au rosé une complexité et un équilibre exceptionnels !

Vinification et élevage

- Pressurage pneumatique délicat
- Fermentation en cuve inox puis assemblage des meilleurs lots

Château Peyrassol : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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