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ont été achetés par nos clients puis conservés dans leur Cave en ligne, par nos soins. Ils n'ont
donc jamais quitté notre cave sécurisée de Beaune. Attention, ce sont des offres limitées
dans le temps.
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Le Château Pédesclaux trouve ses origines en 1810 lorsque Pierre Urbain Pédesclaux, un courtier bordelais, fonde le domaine. Cette propriété de prestige obtient le statut de 5ème Grand Cru Classé en 1855. Aujourd’hui, le domaine appartient à Jacky Lorenzetti. Sous sa direction, d'importants projets de plantation ont été entrepris, et en 2019, une démarche de certification biologique a été initiée. Le millésime 2022 marque ainsi la première cuvée certifiée en agriculture biologique.
Comprendre le vin
L'avis du sommelier
"
2022 marque le premier millésime certifié bio de la propriété. Le vin est dense, aromatique, juteux et profond, une très belle expression du terroir Pauillacais.
Cépages :
Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot , Petit Verdot
Vignoble
46,1 hectares de vigne en production composent le vignoble. Depuis 2019 une conversion bio est entammée. Le Château Pédesclaux est situé sur un plateau de graves argilo-calcaires. Il s'agit d'un mélange d'argiles, calcaires, gravillons et galets. Les parcelles du domaine sont toutes proches des vignobles deMouton-Rothschild et Pontet-Canet.
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles - Macération préfermentaire à froid - Extraction douce avec délestage et pigeage - Vinification gravitaire sans utilisation de pompe - 16 mois en barriques - 60% barriques neuves, 40% de barriques d'un vin
Propriétaire(s) et histoire
Le Château Pédesclaux est un domaine emblématique de Pauillac. La famille Lorenzetti s'est engagée dans une démarche de modernisation de la prorpiété tout en respectant des engagements environnementaux.
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