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Pauillac
Le Château Pédesclaux est classé 5ème Grand Cru Classé en 1855. En 2009, Jacky Lorenzetti, propriétaire du Château Lilian Ladouys et copropriétaire du Château d'Issan, acquiert le château. Il étend le vignoble en achetant de magnifiques parcelles et construit un nouveau chai gravitaire afin d'améliorer la qualité des vins. Emmanuel Cruse, copropriétaire du Château d'Issan assure la direction du château. Il est conseillé par Eric Boissenot pour les vinifications et l'assemblage.
L'avis du sommelier
" Un Château en progression que nous vous invitons à découvrir au plus vite.
fruité
boisé
complexe
charpenté
Dates d'apogée
2019
Début d'apogée
2027
Fin d'apogée
à boire
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Le Château Pédesclaux 2014, est probablement le meilleur vin de la propriété. La robe est intense, presque noire. Le nez est gourmand et d'une grande complexité avec des notes fumées, de cassis, de chocolat et de noix de muscade. Un vin bien équilibré, harmonieux et structuré par des tanins d’une grande finesse. La bouche est accompagnée par un fruit complexe et des notes de caramel. Le millésime 2014 inaugure les nouvelles installations réalisées au chai.
Le Château Pedesclaux produit sur 49,7 hectares de vignes sur un sol de graves garonnaises sur socle calcaire.
Pour le millésime 2014, il y a eu un encuvage gravitaire sans foulage puis une macération pré-fermentaire à froid et une cuvaison longue. L'élevage a duré 16 mois en barriques dont 60% de barriques neuves.