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livraison vin

vin Rouge

Château Olivier 2020

Grand Cru Classé

Bordeaux - Pessac-Léognan

91-93 Parker / WA

91 Vinous

92-94 RVF

92 James Suckling

Livraison offerte à domicile ou en point relais

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Millésime : 2020

2022 2021 2016

Château Olivier 2020

Pessac-Léognan

Depuis le XIXème siècle, le Château Olivier appartient à la famille de Bethmann. Situé à Pessac-Léognan, il est une référence de l’appellation. Afin d'améliorer la qualité des vins produits, la famille de Bethmann a fait de grands investissements sur son vignoble.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Château Olivier offre un Pessac-Léognan Rouge régulier et équilibré. Nous adorons cette superbe cuvée pleine de fruits, de fraîcheur et d'élégance.

Profil du Château Olivier 2020

fruité

boisé

complexe

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bordeaux

Appellation : Pessac-Léognan

Couleur : Rouge

Millesime : 2020

Culture : Raisonnée

Alcool : 14.7%

Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Notes de dégustation

Château Olivier 2020 s'ouvre sur des notes de fruits croquants, L'attaque, franche et vive, nous amène une petite touche d'épices. Le vin est frutié, généreux, d'une belle structure. La fraicheur apporte un bel équilibre et beaucoup d'élégance.

Description du millésime

Le millésime 2020 au Château Olivier est d'une belle énergie. Les merlots sont élégants et aériens, le Petit Verdot apporte le côté floral et les cabernets sauvignons la structure.

Vignoble

C’est à Pessac-Léognan que sont situés les 55 hectares de vignes du Château Olivier, cultivées sur un sol de graves sur socle argilo-calcaire. Le vignoble est certifié HVE 3 et la majorité des produits de traitement de la vigne sont labélisés bio ou équivalent.

Sol

Un inventaire géologique très précis a été mené au domaine afin de replanter les vignes en respectant le cadastre édité au 18ème siècle.

Propriétaire(s) et histoire

Le château est acheté en 1867 par Alexandre de Berthmann alors maire de Bordeaux entre 1867 et 1870. Ces dernières années, le Château Olivier a fait l'objet de travaux et d'investissements considérables. A ce jour, le Château Olivier est toujours dirigé par les descendants de la famille de Bethmann.