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vin Blanc Sec

Château Olivier Blanc 2020

Grand Cru Classé

Bordeaux - Pessac-Léognan

90 Parker / WA

90-92 RVF

94 James Suckling

91-92 Bettane+Desseauve

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6 bouteilles en Caisse Bois

150,00 € TTC

~~27,50 €~~ 25,00 € TTC /bouteille

Plus que 7 disponibles

Millésime : 2020

2023 2022 2020

Château Olivier 2020

Pessac-Léognan

Depuis le 19ème siècle, le Château Olivier est la propriété de la famille Bethmann. Cette dernière a fait d'importants investissements depuis les années 1990. Les vins produits sont devenus des références de l'appellation Pessac-Léognan, reconnus pour leur régularité autant en rouge qu'en blanc.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Tout le potentiel de Pessac-Léognan est mis en avant dans le blanc du Château Olivier. Equilibre, rondeur, longueur et grande intensité sont au rendez-vous !

Profil du Château Olivier 2020

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bordeaux

Appellation : Pessac-Léognan

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2020

Culture : Raisonnée

Alcool : 13.4%

Cépages : Sauvignon blanc , Sémillon

Notes de dégustation

Le Château Olivier 2020 est un vin vif et persistant. Les arômes d'agrumes sont agréables, frais et offre un très joli moment de dégustation.

Accords mets-vin et Service

Avec ce Pessac-Léognan, misez sur des produits de la mer ou des viandes blanches comme de belles côtes de veau, des crustacés ou encore des poissons blancs.

Description du millésime

Le millésime 2020 a produit des sauvignons aromatiques et d'une belle vivacité tandis que les sémillons sont ronds et fruités.

Vignoble

Le Château s'étend sur 55 hectares de vignes implantées sur un terroir de graves sur socle argilo-calcaire très caractéristique de l'appellation Pessac-Léognan.
Le Château Olivier est certifié HVE niveau 3 et il utilise majoritairement des traitements labélisés bio.

Vinification et élevage

- Vendanges en cagettes par tris successifs
- Elevage en barriques neuves (35%) pendant 18 mois
- Vinification en cuves inox thermo régulées
- Fermentations malolactiques en barriques

Propriétaire(s) et histoire

Appartenant à la famille de Bethmann depuis 1867, des investissements d’envergures ont été réalisés sur le vignoble afin d’améliorer la qualité des vins produits. C’est avec les cépages Muscadette, Sauvignon et Sémillon que les cuvées de Château Olivier Blanc sont élaborées.