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vin Blanc Sec

Château Olivier Blanc 2018

Grand Cru Classé

Bordeaux - Pessac-Léognan

92 Parker / WA

90 Vinous

16-17 RVF

92 James Suckling

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Plus que 1 disponible

Millésime : 2018

2023 2022 2020

Château Olivier 2018

Pessac-Léognan

A Pessac-Léognan, le Château Olivier est une propriété de la famille de Bethmann depuis le 19ème siècle. Le vignoble, sur l'AOC Pessac Léognan, a fait l'objet d'investissements considérables qui ont permis d'améliorer la qualité des vins. Fort de son terroir exceptionnel, le domaine élabore des cuvées à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, Muscadelle, Sauvignon ou encore de Sémillon.

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Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Château Olivier Blanc se montre complexe et équilibré avec des arômes de fruits exotiques. Sa belle acidité donne longueur et structure à ce très beau vin.

Profil du Château Olivier 2018

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bordeaux

Appellation : Pessac-Léognan

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2018

Culture : Raisonnée

Cépages : Sauvignon blanc , Muscadelle , Sémillon

Notes de dégustation

Ce Pessac Léognan est complexe et subtile. Des notes d'agrumes et de citron vert se révèlent au nez comme en bouche. En bouche, la poire élégante s'exprime généreusement. Un très beau vin blanc de Bordeaux !

Accords mets-vin et Service

Avec ce Pessac-Léognan, misez sur des produits de la mer ou des viandes blanches :
- Côtes de veau
- Plateau de fruits de mer
- Filet de solle meunière

Vinification et élevage

Vendanges en cagettes par tris successifs. Elevage en barriques neuves (35%) pendant 18 mois. Vinification en cuves inox thermo régulées. Fermentations malo-lactiques en barriques.

Propriétaire(s) et histoire

Le domaine est acheté en 1867 par Alexandre de Bethmann, maire de Bordeaux. Depuis les descendants de la famille se transmettent le domaine de mains en mains. Le vignoble a fait l'objet d'investissements considérables qui ont permis d'améliorer la qualité des vins.