Château Musar 2016

Notes de dégustation

Le Château Musar Rouge 2016 présente une robe grenat profonde. Son bouquet complexe mêle fruits noirs confits, épices douces et cuir. En bouche, il offre une texture soyeuse, des tannins intégrés et une fraîcheur surprenante. La finale, longue et persistante, dévoile des notes de prune, réglisse et une belle minéralité.

Accords mets-vin et Service

Le Château Musar accompagne idéalement les viandes rouges grillées, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Servez-le à 18°C, après une heure de carafage pour libérer toute sa complexité.

Vignoble

Les vignes du Château Musar sont plantées sur des coteaux situés à une altitude de 1 000 mètres, dans la vallée de la Bekaa, offrant des conditions climatiques exceptionnelles. Les sols, composés principalement de calcaire et de graviers, confèrent aux vins une minéralité remarquable. L’agriculture est ici respectueuse de l'environnement, avec une gestion en viticulture biologique, permettant aux cépages locaux comme le Cabernet Sauvignon, le Cinsault et la Carignan de s’exprimer pleinement.

Vinification et élevage

La vinification au Château Musar est un processus long et méticuleux. Les vendanges sont manuelles, effectuées à maturité optimale. Après un pressurage délicat, le vin fermente naturellement avec des levures indigènes. L'élevage se déroule en barriques de chêne français pendant 12 à 15 mois, suivi d’un vieillissement en bouteille de plusieurs années dans les caves du domaine avant d’être commercialisé. Ce long processus garantit une stabilité et une complexité exceptionnelles au vin.

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd’hui, le domaine est dirigé par les fils de Serge Hochar, Gaston et Marc Hochar, qui perpétuent l’héritage familial avec passion et rigueur. Le Château Musar, véritable symbole de résilience, a traversé des périodes difficiles, y compris la guerre civile au Liban, mais n’a jamais cessé de produire des vins d’exception, affirmant son statut parmi les grands noms du monde viticole international.