Château Margaux 2021

Notes de dégustation

Château Margaux 2021 est un vin intense, profond. Son expression aromatique est impressionnante entre les fruits et les notes florales. C'est un vin soyeux, remarquable, au toucher soyeux et à la longueur incroyable. 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur une côte de boeuf à la truffe, une hampe de boeuf poivrée ou un carré d'agneau rôti ! A servir autour de 15°C. Pensez à ouvrir la bouteille en amont de la dégustation, particulièrement dans sa jeunesse.

Description du millésime

2021 a été marqué par le Mildiou à cause du printemps pluvieux et à l'été peu chaleureux. Toute l'équipe du domaine a été attentive afin de lutter contre la maladie de manière efficace. 

Vignoble

Les vignes du Château Margaux sont travaillées avec le plus grand soin, à la main. Les cépages typiques du Médoc sont travaillés avec une majorité de cabernet sauvignon. Les vignes utilisées dans le grand vin sont âgées de 20 ans au minimum. Une équipe de 200 vendangeurs est nécessaire pour assurer la récolte chaque année. 

Vinification et élevage

Le vin est élevé un an et demi - deux ans dans des barriques de chêne neuf avec environ 7 - 8 soutirages. 

Propriétaire(s) et histoire

La famille Mentzelopoulos achète la propriété en 1977. André effectue alors de nombreux investissement. Ces petits enfants ont pris la suite. Paul Bascaules assure la direction générale, Stéphane Vergne est directeur d'exploitation et Eric Boissenot conseille les équipes pour les vinifications et assemblages.