Château Malherbe 2020

Notes de dégustation

Le nez évoque les fruits blancs et les agrumes très délicats. La bouche est fraîche avec de belles notes de citrons et de poires élégantes. La finale offre une pointe saline qui nous fait saliver. La Pointe du Diable blanc est très plaisante et élégante ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur un poulpe grillé, des sardines ou encore un risotto ! A servir autour de 12°C. 

Vignoble

La Pointe du Diable blanc est issu de vignes en front de mer. Les sols sont sableux avec des alluvions anciennes et des éclats de quartz. Les vignes sont exposées aux rosées et à la fraîcheur de l’eau. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie.

Vinification et élevage

- Récoltes parcellaires et vendanges manuelles
- Elevage sur lies fines pendants 3 mois

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 4 générations, la famille Ferrari exploite cet écrin de nature entre mer et montagne. Sébastien Ferrari s'inscrit dans une démarche de préservation et de respect de l'environnement.